Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Glavni kuvar
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Glavnog kuvara koji će se pridružiti našem timu i preuzeti ključnu ulogu u vođenju kuhinje, kreiranju menija i obezbeđivanju visokog kvaliteta pripreme hrane. Kao Glavni kuvar, bićete odgovorni za nadgledanje celokupnog kuhinjskog osoblja, planiranje obroka, upravljanje zalihama i održavanje higijenskih standarda. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u kulinarstvu, liderske sposobnosti i strast prema gastronomiji.
Glavni kuvar će raditi u dinamičnom i kreativnom okruženju, sarađujući sa menadžmentom restorana na razvoju sezonskih menija i specijaliteta. Očekuje se da kandidat bude sposoban da motiviše tim, efikasno raspoređuje zadatke i rešava probleme u stresnim situacijama. Takođe, važno je da prati kulinarske trendove i uvodi inovacije u pripremi i prezentaciji jela.
Odgovornosti uključuju i obuku novih članova tima, kontrolu troškova hrane, kao i održavanje visokog nivoa zadovoljstva gostiju. Glavni kuvar mora imati sposobnost da radi pod pritiskom, brzo donosi odluke i održava dosledan kvalitet u svim aspektima kuhinjskog poslovanja.
Ako ste posvećeni kulinarstvu, imate izražene organizacione sposobnosti i želite da budete deo uspešnog ugostiteljskog tima, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Vođenje i nadgledanje kuhinjskog osoblja
- Kreiranje i ažuriranje menija
- Nabavka i upravljanje zalihama hrane
- Održavanje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Obuka i mentorstvo kuvara i pomoćnog osoblja
- Kontrola troškova i optimizacija budžeta
- Saradnja sa menadžmentom restorana
- Uvođenje novih recepata i kulinarskih tehnika
- Praćenje kulinarskih trendova
- Rešavanje problema i konflikata u kuhinji
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Završena škola za kuvara ili srodna kvalifikacija
- Iskustvo u vođenju tima
- Poznavanje HACCP standarda
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Fleksibilnost u radnom vremenu
- Poznavanje različitih kuhinja i tehnika kuvanja
- Spremnost na stalno usavršavanje
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina imate iskustva kao kuvar?
- Da li ste ranije radili kao Glavni kuvar?
- Koje kuhinje najbolje poznajete?
- Kako pristupate kreiranju novog menija?
- Kako rešavate konflikte u kuhinji?
- Da li imate iskustva sa HACCP standardima?
- Kako motivišete svoj tim?
- Koji je vaš omiljeni specijalitet koji pripremate?
- Kako upravljate troškovima hrane?
- Da li ste spremni da radite vikendom i praznicima?
